Κατηγορία: Αμπελουργία

4-6 Γαία 2017, ΠΓΕ Πελοπόννησος, Gaia Wines

 

 

Εμφάνιση: Καθαρό, Μέτριο, Σομόν- Ροζέ.

Μύτη: Καθαρή. Μέτρια + αρωματική ένταση, πρασινάδα γρασιδιού, φρεσκάδα, λεμόνι, marshmallows, βανίλια, φράουλα, μπανάνα.

Στόμα: Ξηρό, σώμα μέτριο με μέτριο+, ισορροπημένο αλκοόλ abv. 13%, μέτρια+ οξύτητα, επίγευση αυστηρή, κοφτή. Νεαρό κρασί. Αρώματα παρόμοια με αυτά της μύτης.

Food pairing: Ασιατική κουζίνα.

Ποιότητα : Kαλή, τιμή: Oικονομικό.

Αμπελουργικά στοιχεία:

Περιοχή αμπελώνα: Κούτσι Νεμέας, υψόμετρο:450-550 μέτρα, ημερομηνία φύτευσης: 1993-2008. Οι περισσότεροι αμπελώνες βρίσκονται στις πλαγιές των λόφων και αυτό βοηθάει στην καλή αποστράγγιση του εδάφους. Έδαφος: άργιλος με ασβεστολιθικό υπέδαφος.

Κλίμα: Κρύοι και Υγροί χειμώνες, ζεστά καλοκαίρια με λίγες βροχές τον Ιούνιο. Το Σεπτέμβρη οι συνθήκες είναι ξηρές και υπάρχει αισθητή θερμοκρασιακή διαφορά ημέρας νύχτας.

 

Crazy Birds 2017, ΠΓΕ Πελοπόννησος, Στροφιλιά Wines

Εμφάνιση: Καθαρό Μέτριο+ Σομόν

Μύτη : Καθαρή, με αρώματα: ορυκτότητας, πεπονιού, κόκκινων φρούτων, ανθικότητας. Μέτρια αρωματικό, εξελισσόμενο.

Στόμα: Ξηρό, μέτριο σώμα, οξύτητα μέτρια με μέτρια+, ισορροπημένο αλκοόλ abv. 13%, επίγευση μέτρια, επικρατούν αρώματα κόκκινων φρούτων.

Food pairing: Μεσογειακή κουζίνα.

Ποιότητα: Καλή. Τιμή: Οικονομικό.

Αμπελουργικά στοιχεία:

Αμπελώνας: Ασπρόκαμπος στη Νεμέα, υψόμετρο: 750μ., εδάφη: αργιλώδη, αλκαλικά με αρκετό ανθρακικό ασβέστιο. Ημερομηνία φύτευσης: 2010.

Κλίμα: Ψυχροί χειμώνες με αρκετές βροχές και χιόνια, δροσερή άνοιξη, ξηρά καλοκαίρια με υψηλές θερμοκρασίες την ημέρα και δροσερές βραδιές.

 

Βυσσινόκηπος 2017, ΠΓΕ Κόρινθος, Κτήμα Παλυβού, βιολογικής καλλιέργειας.

Εμφάνιση: Καθαρό, βαθύ πορφυρό.

Μύτη: Καθαρή, μετρια με μέτρια+ αρωματική ένταση με αρώματα κερασιού, φράουλας, ώριμης μπανάνας. Εξελισσόμενο.

Στόμα: Ξηρό, Σώμα μέτριο+, abv. 13.5%, μέτρια οξύτητα, μέτρια επίγευση.

Food pairing: Κοτόπουλο κοκκινιστό. Ασιατική και μεξικάνικη κουζίνα.

Ποιότητα: Καλή. Τιμή: Οικονομικό.

Αμπελουργικά στοιχεία:

Αμπελώνας: Αρχαία Νεμέα, θέση Κοκκινίτσα (αργιλώδες έδαφος, ημερομηνία φύτευσης 1980), θέση Βαρκό (αργιλώδες έδαφος, ημερομηνία φύτευσης 1983), θέση Γκιούγκιζα, ημερομηνία φύτευσης 1989). Υψόμετρο: 380μ.  Ποικιλιακή σύσταση 90% Αγιωργήτικο- 10% Syrah. Βιολογική καλλιέργεια.

 

 

 

Στις Πλαγιές του Παρνασσού, σε υψόμετρο 400- 450 μέτρα, είναι φυτεμένη σε έκταση 4.5 εκταρίων η Μαλαγουζιά του οινοποιείου Αργυρίου, το έδαφος είναι αργυλοπυλώδες με καλή αποστράγγιση. Το κρασί της εσοδείας 2017 είναι μια από τις αγαπημένες μου Μαλαγουζιές, λόγω της δροσιστικής οξύτητας που διαθέτει σε συνδυασμό με τον αρωματικό πλούτο του και τη δομή του.

Η μέθοδος της προζυμωτικής κρυοεκχύλησης, οι προσεγμένες θερμοκρασίες κατά την αλκοολική ζύμωση και η μεγάλη παραμονή με τις οινολάσπες του προσδίδουν μέτριο+ σώμα, η οξύτητα είναι επίσης μέτρια+ λόγω του υψομέτρου φύτευσης και του μικροκλίματος της περιοχής. Τα αρώματα είναι αρκετά έντονα, ξεκινώντας με την πρασινάδα ντελικάτης γλιστρίδας και δυόσμου, αλατότητα, λευκό αρωματικό τριαντάφυλλο, κορόμηλο και άλλα πυρηνόκαρπα, νότες εσπεριδοειδών, το αλκοόλ είναι μέτριο, abv. 12.5% και απόλυτα ισορροπημένο.

Food pairing: Σολωμός με soya sauce, τζίντζερ, σε συνοδεία λαχανικών και ριζιού, spring rolls γαρίδας, σαλάτα κοτόπουλου με πρασινάδα εποχής, κίτρινα τυριά.

Στην υγειά σας!

Αμπελουργικά στοιχεία:

Ο αμπελώνας Αργυρίου εκτείνεται σε 300 στρέμματα, σε οροπέδιο, με ποικιλίες ελληνικές: Μαυρούδι, Μαλαγουζιά, Ασπρούδα και διεθνείς: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Οι ορεινοί όγκοι που βρίσκονται τριγύρω, Παρνασσός, Γκιόνα, Βαρδούσια επηρεάζον και το μικροκλίμα του αμπελώνα. Οι θερμοκρασίες τις καλοκαιρινές νύχτες κυμαίνονται στους 15-18 βαθμούς Κελσίου και την ημέρα στους 28-30. Αυτό βοηθάει στη διατήρηση αρωμάτων και της οξύτητας στο σταφύλι. Το κλίμα είναι ξηρό και οι επεμβάσεις στο αμπέλι γι αυτό το λόγο λίγες. Τα εδάφη είναι αργυλοπυλώδη και εφαρμόζεται βαθιά άρωση ώστε το χώμα να αναπνέει και να διευκολύνεται η καλλιέργεια.

Οινοποίηση:

Οινοποιητικά ο στόχος είναι σε όλες τις ετικέτες η ύπαρξη περισσότερων πρωτογενών αρωμάτων παρά δευτερογενών, γι αυτό το λόγο προσοχή δίνεται στις θερμοκρασίες της αλκοολικής ζύμωσης και εφαρμόζεται προζυμωτική κρυοεκχύλιση για να αυξάνεται το αρωματικό δυναμικό του κρασιού. Τα ερυθρά πραγματοποιούν μηλογαλακτική ζύμωση μέσα στα βαρέλια, όπου και ωριμάζουν για 8-12 μήνες.

Διασκέδαση στην περιοχή:

Μπαρουτοσποιλιά, 500 μέτρα υψόμετρο, μήκος διαδρομής 2.8 χλμ, 1 ώρα ανάβαση, ακολουθείς το μονοπάτι Αγία Παρασκευή Μπαρουτοσποιλιά. Μέσα στο σπήλαιο αυτό οι αγωνιστές της Επανάστασης έφτιαχναν μπαρούτι, εξού και η ονομασία του σπηλαίου.

Πηγές Κρύας, Λιβαδειά, με μικρούς καταρράχτες, νερόμυλο και πλατάνια, κατά μήκους του ποταμού Ερκύνα βρίσκονται εστιατόρια και καφέ. Εκδρομή κατάλληλη για μικρούς και μεγάλους.

Λίμνη ποταμού Μόρνου.

Πάρκο αναψυχής στην Παύλιανη, για φυσιολάτρεις, ιδανική εκδρομή για μικρούς και μεγάλους. (45 λεπτά με το αυτοκίνητο)

Χειμερινό Σκι στον Παρνασσό

Η περιοχή διαθέτει πολλά καταφύγια και σπήλαια για τους λάτρεις της περιπέτειας.

Στα πενήντα λεπτά με αυτοκίνητο βρίσκεται και η τουριστική Αράχοβα.

Μουσείο Άρτου και Επαγγελμάτων, ανοιχτά τα Σαββατοκύριακα:

Στη μία ώρα με αυτοκίνητο βρίσκεται το Μαντείο των Δελφών, το επονομαζόμενο και ως ο ομφαλός της γης. Μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της Unesco.

Αρχαιολογικό Μουσείο Δελφών

Ναός του Απόλλωνα

Θερμοπύλες και Ανδριάντας Λεωνίδα

 

Φαγητό:

Κατώι

Τερέζα, ιταλικό εστιατόριο

Δροσιά

Διαμονή:

Wine Tasting Guesthouse , στον ξενώνα του Οινοποιείου Αργυρίου για μια ολοκληρωμένη οινοτουριστική εμπειρία.

Ξενώνας Κυριακή με ελληνικό παραδοσιακό πρωινό, με πρώτες ύλες από τοπικούς παραγωγούς: