Μήνας: Δεκέμβριος 2017

Όψη: Καθαρό λεμονοχρυσαφί μέτριο +

Μύτη: Καθαρή, μέτριας + αρωματικής έντασης με αρώματα μελιού, γλυκού λεμονιού, βανίλιας από τη γαλλική δρυ, μαντζουράνας, γιασεμιού. Εξελισσόμενο.

Στόμα: γεμάτου σώματος, στρόγγυλο, με οξύτητα μέτρια + , αλκοόλ 12.5 abv, κυριαρχούν αρώματα λεμονιού, δρυός, φλούδας κίτρου, επίγευση μέτρια +

Ταίριασμα με φαγητό: Φιλέτο κοτόπουλο και χοιρινό μαριναρισμένα με λεμόνι και βότανα.

Στην υγειά σας και χρόνια πολλά!

Ζύμωση και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για το Chardonnay στο οινοποιείο Ρούβαλη.

Εννοείται πως στην έκθεση είχε πολλά ακόμη αγαπημένα κρασιά, αλλά σε 2 μέρες πόσα να δοκιμάσει κανείς 🙂 Επικεντρώθηκα κυρίως σε Κρήτη και Σαντορίνη.

Οινοποιείο Ρους, Ταμιωλάκη, Χουδέτσι, Κρήτη

Skipper 2016, Vidiano- Plyto, ορυκτότητα, τροπικά φρούτα, βανίλια από βαρέλι, οξύτητα μέτρια(+), αλκοόλ ισορροπημένο. ΠΓΕ Κρήτη. Φελλός Diam.
Skipper, 2013, Πιο ώριμα τροπικά φρούτα, παπάγια, passion fruit, βανίλια, οξύτητα μέτρια +( πιο έντονη από του 2016), σώμα μέτριο προς μέτριο +. ΠΓΕ Κρήτη. Φελλός Diam.
Tamiolakis 2006, Βιδιανό 50%- Πλυτό 50% ,εντυπωσιακά παλαιωμένο κρασί, αντέχει κάποια ακόμα έτη παλαίωσης. Βιολογικής καλλιέργειας. Φελλός Φυσικός.
Για τις ποικιλίες αυτές: Φύτευση στα 550 μέτρα, ασβεστωλιθικά και πετρώδη εδάφη, προσανατολισμός βορινός, βορινοί άνεμοι.
Skipper 2015, Kotsifali- Mandilaria, Rhous Winery. ΠΓΕ Κρήτη.

Syrah, 6η έκδοση, 2013, έντονο φρούτο, μπαχαρικά, βαρέλι, στρόγγυλο στόμα, μέτριες + τανίνες, υψηλόβαθμο, μακράς επίγευσης, food pairing μοσχάρι κοκκινιστό με κανέλα.
Ahinos, Sauvignon Blanc, 350 μέτρα υψόμετρο, Κάμπος Πεζών, αμμοαργυλοπυλώδη εδάφη και παρουσία ασβεστίου, αλκαλικά, όψιμη περιοχή. Τροπικά φρούτα και γλυκά αρώματα λόγω υψηλού αλκοόλ, αλλά αρκετά ισορροπημένο.

Ντουράκης, χωριό Κεφάλας, Νομός Χανίων
Κύδος 2017, Malvazia Aromatica, ενδιαφέρον κρασί, αρωματικό και ισορροπημένο.

Strataridakis, Άγιοι Απόστολοι, Ηράκλειο
Αργυλοπυλώδη εδάφη, 370 μέτρα υψόμετρο, Βιδιανό, φύτευση το 2000, τέλη Σεπτέμβρη τρύγο, ανθικό, ορυκτότητα, εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα.
Strata, Κοτσιφάλι 2014, στρόγγυλο, γκρενά χρώμα μέτριο +, τανίνες μέτριες (+), οξύτητα μέτρια, όχι βαρέλι, κανέλα, δαμάσκηνο, αποξηραμένο βερύκοκο, μέτριο + σώμα, food pairing: Μοσχάρι με δαμάσκηνα.
Κόκκινα χώματα, 2013, 50% Cabernet Sauvignon, 50% Κοτσιφάλι, πρέμνα του 1994, συνοινοποίηση, πρασινάδα πιπεριάς, φρούτο, βαρέλι, μπαχαρικά.
Ιχνηλάτης 2013, Syrah φυτεμένο το 1988, Κοτσιφάλι, 60% γαλλικό βαρέλι, 40% αμερικάνικο, δαμάσκηνο, γαρύφαλο, κανέλα, βαρέλι, τανίνες μέτριες +, οξύτητα μέτρια +, σώμα μέτριο +.

Blend 40% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah, 20% Merlot, 600 μέτρα + υψόμετρο, 10 στρέμματα, απόδοση 350 κιλά το στρέμμα, 1500-2000 φιάλες παραγωγή, πετρώδη εδάφη, 14,5% abv.
Barbatus 2012, 18 μήνες καινούριο βαρέλι, 90% γαλλικό, εντυπωσιακό κρασί.

Οινοποιία Γαβαλά, Μεγαλοχώρι, Σαντορίνη
Μαυροτράγανο 2015, 1 χρόνο βαρέλι, 2/3 γαλλικό, βύσσινο ώριμο, τσόφλι από καρύδι, πικράδα ισορροπημένη, εντυπωσιακό κρασί.

Vinsanto 2010, ίσως το καλύτερο κρασί της έκθεσης, οξύτητα έντονη, εξισσοροπεί τη γλύκα, ξηροί καρποί, μέλι κάστανου, σταφίδα ξανθιά
Κατσανό 2016, ορυκτότητα, λεμόνι, άγουρο ροδάκινο, σώμα μέτριο+, ισορροπήμένη μέτρια + οξύτητα, στρόγγυλο σώμα.
Σαντορίνη γηγενείς ζύμες, εντυπωσιακό αποτέλεσμα μετά την επεξεργασία του κρασιού με τις ζύμες για 2,5 με 3 μήνες, ανθικότητα, ορυκτότητα, υψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα.
Νυχτέρι, 2014, 6 μήνες γαλλική δρυς, 14.5% abv., ώριμα αρώματα λουλουδιών και φρούτων, έντονη οξύτητα και γεμάτο σώμα, από τα εντυπωσιακά κρασιά της έκθεσης επίσης.

Limnos Wines- Αγροτικός Συνεταιρισμός Λήμνου, Μύρινα
Μύροινος 2016, 75% Μοσχάτο Αλεξανδρείας, 25% Λημνιό, ροζέ κρασί, ξηρό. Καραμέλα από μαύρη ζάχαρη και μοσχάτα αρώματα, 12% abv. (Στους επόμενους τρύγους θα βγαίνει σε ημίξηρο)

Άρωμα Λήμνου, βιολογικής καλλιέργειας, πολυπλοκότητα αρωμάτων, ισορροπημένο κρασί.

Kitrus Winery, Πύδνα Πιερίας
Μαλαγουζιά 2017, ΠΓΕ Πιερία, αρωματική με ισορροπημένη ευδιάκριτη οξύτητα.

Aglianico, Πειραματικό, 2011, ισοροοπημένο κρασί, αρκετά αρωματικό με έντονο σώμα και έντονες τανίνες.

Οινοποιείο του Μυλοποτάμου, Άγιο Όρος
Νάμα, ΚΑΓΟΡ,γλυκό ερυθρό κρασί, εντυπωσιακά αρωματικό, από Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Merlot, ΠΓΕ Μακεδονία.

Moraitis Winery, Πάρος
Paros, 2015, ΠΟΠ Πάρος, 100% Μονεμβασιά, ορεινοί αμπελώνες 40 ετών +, ζύμωση και ωρίμανση σε καινούριο γαλλικό βαρέλι για 6 μήνες, ανθικό, βανίλια από τη δρυ, νότες εσπεριδοειδών, μέτριο+ σώμα.

Moraitis Estate, Rose, 2017, Aidani Mavro, ΠΓΕ Κυκλάδες, κόκκινα φρούτα και εντυπωσιακή ξηρότητα στο στόμα.

Paros Reserve Moraitis, 2013, ΠΟΠ Πάρος, 75% Μανδηλαριά, 25% Μονεμβασιά, ορεινοί αμπελώνες, 60 ετών +, Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών, παλαίωση σε γαλλική δρυ για 16 μήνες τουλάχιστον και 8 μήνες στη φιάλη. Εντυπωσιακό στόμα, φρουτώδες με μπαχαρικά και γεμάτο, μακρά επίγευση, βελούδινες τανίνες.

Malvazia Paros, 4 χρόνια παλαίωση σε γαλλικό βαρέλι, Vin Naturellement Doux, ΠΟΠ Πάρος, 100% Μονεμβασιά, λιαστά σταφύλια, ισορροπημένο κρασί σε γλυκύτητα, αρώματα και οξύτητα, αρώματα καραμέλας, έντονου βερύκοκου, ξηρών καρπών.

Argyros Estate, Επισκοπή Γωνιάς, Σαντορίνη
2016, Ασύρτικο, ΠΟΠ Σαντορίνη, ζύμωση σε γαλλική δρυ, λεμονάτο, έντονη η παρουσία του βαρελιού αλλά απόλυτα ισορροπημένη, έντονη οξύτητα, γεμάτο σώμα.

Vinsanto 2010, ΠΟΠ Σαντορίνη, 4 χρόνια παλάιωση σε βαρέλι, από λιαστά σταφύλια.

Domaine Migas, Τύρναβο, Λάρισα
Μοσχάτο Τυρνάβου, 2017, ΠΓΕ Τύρναβος, αρωματικό με τριανταφυλλένιο άρωμα.

Παλαιός Άμπελος, λευκό, 2017, ΠΓΕ Τύρναβος, Chardonnay, Sauvignon Blanc, έντονα αρωματικό και κομψό κρασί, απόλυτο ταίριασμα των δύο ποικιλιών, η χρονιά του 2017 φαίνεται πως ήταν πολύ καλή για το Κτήμα Μίγας.

Alexakis οινοποιείο, Περίδη Μετόχι, Ηράκλειο Κρήτης
Χατίρι 2017, Malvazia Aromatica, ΠΓΕ Κρήτη, έντονα αρωματικό και μεθυστικό.

Mare de Candia 2017, ΠΟΠ Χάνδακας- Candia.  Εντυπωσιακά ταιριαστό χαρμάνι από Βηλάνα, Βιδιανό, Αθήρι και Ασύρτικο, πολύ κοσμψό κρασί, με ανθικότητα και εσπεριδοειδή, πολύ ισορροπημένο.

Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος, Έξω Γωνιά, Σαντορίνη
ΠΟΠ Σαντορίνη, 2016, Pyritis, Santorini Mega Cuvee, Ασύρτικο 100%, από γέρικα κλήματα 120 ετών, έντονη οξύτητα, γεμάτο σώμα, ισορροπημένο, κομψό και στρόγγυλο κρασί, με νότες φρούτων και έντονη ορυκτότητα.

Nostos Wines, Κρύα Βρύση, Γιαννιτσά
Riesling, 2013, Dr. L, Mosel, έντονη ορυκτότητα petrol και γλυκό λεμόνι, έντονη οξύτητα, γεμάτο σώμα.

Domaine Frorian, Τρίλοφος Θεσσαλονίκης
Chardonnay Barrique 2016, το τέλειο αγκάλιασμα της ποικιλίας από Βαλκανική καινούρια δρυ, φίνο, ισορροπημένο. Αρώματα φρούτου, μελιού, καινούριου ξύλου.

Symhony 2016, χαρμάνι από Ξινόμαυρο, Αγιωργήτικο και Syrah, ντελικάτο, δυναμικό, στρόγγυλο, με δαμάσκηνο, μαύρο και κόκκινο μούρο, νότες ζωικότητας.